关于寿山石的生成，有的说是女娲当年补天路过寿山，被这里的青山秀水、绮丽景色所陶醉，翩然起舞，将五色彩石散落在这里便化成了这光彩夺目的宝石。有的说是远古一只凤凰神鸟的彩蛋液渗入寿山附近的地下变成了寿山石。由此而来的寿山石神秘美丽的传说，成就了收藏文化中的精灵，为人们所津津乐道…
寿山石质地脂润，色彩斑斓，性坚而韧，非常适宜工艺雕刻，历来为雕刻家所钟爱。福州的寿山石雕至今已有1500多年历史。寿山石雕发展到元代，便开始产生了寿山石印章文化。现存最早的寿山石印是明代的皇帝之宝。清代诸位皇帝也对寿山石均十分喜爱。如康熙皇帝就有”体元主人”、”康熙宸翰”等寿山石章。乾隆皇帝更喜欢寿山石章，据史记载，他收藏了609枚寿山石章。寿山石不仅成为皇家珍玩，更是人们表达感情的良好礼品。
当今，作为艺术的寿山石雕本身，可以说不论从数量上还是质量上已经发展成为一门独特的艺术。但从历史的角度看，它见载于典籍的文字史料却又如此缺乏。毋庸忌言，寿山石文化是在严重的“缺血”状态下发育起来的。这是一种文化的错位。
寿山石雕的地位十分特别：一开始便被作为雕刻粗用器具的原材料，寿山上的僧侣，闲时就地取材，用寿山石雕香炉、念珠、佛像等，还被广泛作为殉葬的石俑。这些最早的雕件绝大多数都石质粗劣，雕工粗陋。如今很难见到明朝以前，工好材优的寿山石圆雕，甚至，连质地粗劣，雕工简陋的圆雕也难见到。显然寿山石雕在当时只被当作一种廉价粗俗的日常品。缺乏可作为考据的实物，无疑给寿山石文化史的考证增加了难度。
寿山石因质地脂润，色彩斑斓，温润如玉，晶莹剔透，为历代藏石家所珍爱。据了解，近两年寿山石在国内收藏界受到藏家追捧，价格不断走高。
寿山石品种繁多，比较著名的有田黄、杜陵、善伯、芙蓉、荔枝、汶洋、高山等。
目前，更多的收藏者喜欢把寿山石的收藏定位于一种高投资回报率的投资理财方式，这主要是依据寿山石的发展历史和近些年寿山石价值的整体攀升趋势。因为寿山石资源越来越少和其不可再生性，所以目前中国市场上寿山石的价格每年都以百分之三十左右的幅度增涨，即每三年价格涨一倍，这其中又以“万石之王”的寿山“田黄”为尊，精品“田黄”的市场价每克已经攀升到了1万-10万元人民币，听起来像是神话，实际上这是正在发生的事实，相信这种投资回报率没有人不会动心。
很多藏家认为，寿山石的市场前景相当广阔。寿山石本身就是珍贵的不可再生资源，尤其是被奥委会定为北京奥运会专用礼品后，寿山石这种具有文化品味和经济价值的藏品更易打动消费者的心。
