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龙趸鱼多少钱一斤,龙趸鱼的功效与作用

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龙趸(dǔn),学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,它呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类。在天然海域,成鱼一般体长60厘米~70厘米,最大体长可达2米,体重一般在30千克~40千克左右,大者可达100千克~160千克以上。

一条“龙趸”鱼,卖到几千块,想吃它还只需要一点经济实力!

据记载,1999年7月,香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸,体重180千克,曾被视为龙趸王。而最新报道称,2014年1月5日夜,马来西亚渔民以拖网方式捕获一条重达200公斤的野生龙趸,并以1.1万令吉的高价卖给一家食肆华人东主,这是目前保持的记录。

野生龙趸在大海中不轻易露面,有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。特别是超过150千克的大龙趸,据说它已有四五十年的海上生活经验,所以就更难捕到,偶尔捕获便成为罕见之物。盘点全球顶级食材,探索珍奇饕餮盛宴。

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龙趸越大条越好吃,过50斤的味最佳。行家就教路,挑龙趸要选鱼身、嘴和尾完好无损伤的;二看鱼鳞,要整齐不充血。尽量选购鱼腩,或鱼腩附近部位。大龙趸身上有五宝:一条龙趸动辄五六十斤,哪个部位最好吃?一是颈骨,二是扣,三是肠,四是翅,五是皮。

龙趸鱼属于一种比较珍稀的名贵鱼类,虽然成为巨石斑鱼,但是却比普通的石斑鱼味道更佳更有营养,而且还能做很多的海鲜佳肴,现在市场上的龙趸鱼大概是300元左右一斤。说实话真的能吃得起的人还是有的,只不过吃了一条,基本上这个月只能吃馒头。

龙趸为底层肉食性鱼类,喜栖息在礁盘内的海域中,最深可达60米左右,以底栖甲壳类及小鱼小虾为食。它游泳速度虽不快,但因其身体构造较特殊,故往往以突袭方式来捕食,令猎物猝不及防。龙趸鱼大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。在我国是西沙和南沙群岛及海南岛南部都有分布。

龙趸在大海中不轻易露面,有经验的渔民采用延绳钓、手钓 或底拖网方可捕获。龙趸是海洋中的一种名贵珍馐,它的肉质鲜,营养丰富,为海鲜中的名品。它的药理功能也不俗,能治疗高血压、高血脂、冠 心病争心血管疾病。