青岛市南区市场监管局加强安全网，清理风险点，全力确保秋季食品安全。
市南区市场监督局精心部署组织2020年秋季校园周边食品安全专项监督检查，进一步明确疫情期间校园周边食品安全工作要求食品安全事件新闻报道和职责，督促学校食堂和周边食品经营单位严格落实主要职责。
开展“管理制度健全、管理工作落实、证件票证齐全、场地物品整洁、设施设备运行、食品原料合规、员工健康、人员操作规范”培训，积极实施新冠肺炎防疫联防联控，推进新建学校青岛学校食堂监管大门、图纸审核和现场指导，实现硬件标准化和现代化，确保校园食品安全。
完善校园周边食品销售网格化监管体系，开展日常监管、风险排查和档案管理。督促学校食堂建立食品安全自检制度，开学前进行全面自检，清理库存，严禁使用未密封食品和不能保证安全的食品。对加工场所进行彻底清洁消毒，对所有餐厅进行清洁消毒，确保环境清洁安全。落实校园周边食品销售主体责任，签订食品安全承诺书并公示，开展自我承诺和信守承诺，在经营场所显著位置张贴食品安全风险警示。
对学校食堂进行季度全覆盖检查，严格按照《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》，检查学校食堂是否有通风、防蝇、防鼠、防尘、垃圾存放等与经营品种和数量相适应的设施设备；食品原料采购是否规范，证件、票证是否齐全；食堂加工过程中的关键环节是否符合要求，餐具的消毒和存放是否符合要求。员工是否有有效的健康证明。监督检查中发现的所有问题应立即整改。检查中发现违法行为的，要坚决立案查处。
匠心打造食品安全 雪川农业守护舌尖上的美味
随着经济全球化进程的加快和科学技术的进步，食品安全逐渐成为关注，关注的焦点，它关系到人民的健康和生命安全，关系到国民素质，关系到国内农产品和食品在国际市场上的竞争力和国际形象，关系到食品行业能否健康稳定发展。
马铃薯种植基地
在管控体系方面，通过建立组织体系、责任体系和监督体系，完善了食品安全三级结构、食品安全责任落实、食品安全监督检查和考核。
在质量认证方面，建立健全监控体系，充分发挥各种管理体系的作用。
检验检疫方面，采取了严格的质量监督措施，建立了专业的质量检测中心，配备了与检测工作相适应的专业技术人员和检验检测仪器设备；建立了品酒机制，要求品酒人员在产品评价后写出书面意见和建议，确保及时有效地统计产品评价意见并反馈给相关部门。
研发中心
在食品安全管理中，第一步是从源头上加强控制。在主产区建立功能性质检技术平台和质量监督认证机构，加强各级种薯试管苗、原种、原种、一级种子等全过程监控，积极推进种薯生产经营许可制度，加强脱毒种薯质量检验，从源头上保证种薯质量。
其次，加工前严格检验。加强生产前的检验控制，建立检验检测制度，制定严格的标准和程序，严格控制各个环节，注意各个细节。
微型智能马铃薯育种温室
同时，在设备上实现了工业化和信息化的结合。通过引进国际先进的冷冻薯条生产线、去皮设备、去缺陷设备和最先进的全自动马铃薯冷冻薯条包装线，引进德国全自动包装机、荷兰BPA全自动包装机和美国全自动码垛和薄膜包装设备等新工艺和新技术，智能生产包装系统的使用促进了食品安全防护线的全面升级。
另外，物流的全过程是冷链。在产品流通中，有200多辆专业冷藏车，均配有GPS定位系统和温度监控系统。温度监控系统可以保证整个运输过程中的温度控制在-18，这是保存薯条的最佳温度。GPS定位系统可以实时跟踪冷藏车的运行轨迹，提高运输效率。对车辆进行统一管理、统一调度、统一配送，实现生产和运输的全程冷链和监控。
员工进行食品安全测试
最后，整个过程可以追溯。完善农产品编码标准，形成互联互通、产销一体的农产品安全追溯信息平台。与二维码技术企业携手，为所有线下产品提供定制编码服务，建立的质量追溯体系信息中心能够高效、及时、准确地跟踪产品的全过程安全。
全链质量追溯体系为雪川农业的控制和发展奠定了良好的基础。敢于穿越急流险滩，迎来高山。雪川农业经历了从小到大，从大到强，从非专业到建立比较完整的食品加工产业链和高素质的食品研发团队。未来将继续坚持以客户为中心的初心，牢记为客户提供最放心的产品和服务的使命，努力打造让客户享受安全消费、快乐消费、美好生活的“雪川体验”。
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