文本|卡芬于正

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“贵州茶”的宝藏将被茶业挖掘出来。

西茶在贵州自己的茶园生产的茶叶，已经在天猫旗舰店上市。

供应链企业在贵州宝霞茶园、毛茶加工厂投资1000万元。今年的目标产量是80万斤。

贵州茶叶会成为未来茶产业发展的主阵地吗？

3年1000万投资，茶叶瞄准贵州茶叶

贵州是中国茶中的“隐形大咖啡”，茶园面积连续六年全国第一。

现在，已经被茶业盯上了。

日前，大众茶爱好者号出现在贵州范静山自己的茶园里。在云雾笼罩的高原环境下，采茶人手工摘下花蕾，最后加工成茶包和一周茶礼盒，已经在天猫旗舰店上线。

西茶在贵州省范静山自己的茶园里。图片来自西岔

不久前，位于贵州省湄潭县马山镇的毛茶加工厂终于建成。500亩茶园筹备3年，投资近千万，让创始人韩贵州茶新闻事件刚对贵州制茶更有决心。

后塘位于贵州省湄潭市马山镇毛茶加工厂。图来自后塘茶业

贵州是中国唯一的茶叶产区，纬度低，海拔高，日照少，云多，整个高原。优质的自然条件赋予了贵州“世界茶叶采购终端”的称号。

近两年来，随着新茶叶的涌入，供应链对产量、质量和标准的需求越来越高，生产出高质量的贵州茶叶开始引起茶叶行业的关注。

茶业为什么要发展贵州茶？

现在很多企业来贵州采购茶叶，西茶、后堂这样的企业更进一步，直接去宝茶山，自建茶园，在贵州深度种植茶叶。

从自然条件来看，贵州茶叶潜力很大。有人说“贵州是中国最后的茶园”，有地理位置优势，保存了较好的自然环境，为茶叶提供了较好的种植环境和较大的种植面积。

贵州一直重视茶叶产业的发展，倡导“清洁贵州茶”的理念，倡导无污染、纯天然、不施用农药化肥等。为茶树的生长提供了优质的自然环境。

喜欢茶的茶园正在申请有机认证，贵州后堂的所有茶园都符合雨林联盟的认证标准。

贵州后塘的所有茶园都符合雨林联盟的认证标准。图来自后塘茶业

此外，近年来新茶的发展正在将中国古代茶文化带回当前的消费需求。

体现在消费者：不断培养年轻人的饮酒习惯。据耐雪旗下茶的创始人彭鑫在一次公开演讲中称，凉茶的销量已经超过了奶茶。

体现在品牌上：

1.更加注重“追香”，强调以一杯茶的香气吸引消费者的注意力；

2.我对茶有更多的想法。“原来很多品牌卖茶主要靠供应商。现在我更了解什么是茶和茶了。”

可以发现，在向年轻人销售茶叶，促进中国茶叶复兴的过程中，新茶行业也在崛起，越来越接近茶，更好地了解茶，更好地传播茶。

因此，对于新茶叶来说，发展一个健全、稳定、优质的茶叶供应链是行业长期的必然选择。贵州茶叶的独特优势也将使其成为未来茶产业发展的主要阵地。

发展优质茶叶供应链是必然选择。图来自后塘茶业

贵州种茶有哪些门槛？

贵州茶叶的优势和价值无需赘述，但无论是品牌还是供应链，在贵州种植茶园和建厂都面临着两大挑战。

1.战略层面

从茶叶供应链的角度来看，未来将分为两大主题：

一个是精加工。企业不需要自己种植茶叶，不需要进行繁琐的管理和采摘过程，只需要购买和搭配来自世界各地的茶叶。

一个是粗茶的加工。

与精制加工相比，粗茶加工的投入成本更高，管理更复杂。选择生茶加工意味着选择一条更加艰难的道路，考验着品牌在泡茶上的终极追求和长远布局。

2.基本条件

贵州种茶建厂的难度也体现在“开荒”的价值上。

“花几百万买地并不复杂。最难的是能不能找到愿意坚持在农村种茶的人。很多地方没水没电，完全重建。”据后唐创始人韩刚介绍。

更需要愿意坚持的人。图来自后塘茶业

2016年，韩刚认识了一个在贵州泡茶的朋友，他有了在贵州泡茶的想法。2017年开始去贵州旅游，2018年买地，2019年开始建，直到疫情爆发才完全建好。

期间遇到了买耕地用不上的情况。也遇到了没有高压线的痛苦。也遇到了设计图纸失败，面积利用不合理等问题。我甚至因为审批流程差点放弃，三个月就能完成的项目硬生生推迟了两年。

“我们走过了其他企业也可能走过的弯路，他们大概也要经历我们的困难。希望分享，共同发展。”韩刚说。

选择合适的合作伙伴，好的茶园选址，建设中处理好关系，都是阻碍企业发展贵州茶叶的考验因素。

结论

巴努对生产主义的定义有四个层次：第一，战略，第二，感情，第三，观念，第四，信仰。

如果说贵州茶的发展是企业战略，追求健康好茶是理念，中国茶向世界的推广是信念，那么感情是最不易察觉的，但已经体现在行动上了。

2019年，后堂实现了数亿元的年收入。但就贵州茶叶的目标而言，他们预计三年内将销售400万斤茶叶。“不是做多少产值，而是卖多少茶叶，因为产值与农民无关，卖的茶叶直接关系到农民的收入。”韩刚说，在信阳的五年发展中，遇见唐已经帮助大家的年收入增加了2万元。

西茶位于贵州自己的茶园，带动了周边村庄数百人就业，通过专业团队为茶农提供种植技术指导和先进的耕作工具，保证了农民收入的稳定。

图来自西岔

过去的5月21日是世界茶叶日，更加国际化的关注将加速中国茶叶向世界的推广。

无论情怀还是品质，贵州茶都将成为新茶的另一个起点。

协调|妮可视觉|蒋菲

茶叶全产业链(茶叶产业链)

当时樱花盛开，又是一个春天的贵州茶香。

3月18日，一年一度的“品千茶赏樱花”活动如期在北京玉渊潭公园举行。品茶区，26家贵州茶企带来了梵净山茶、都匀毛尖茶、翡翠、遵义红、湄潭翠芽茶、石阡苔茶、凤岗锌硒茶、雷山银球茶、普安红、水城春、贵州红茶、贵州白茶等几十个品牌的茶叶，让四面八方的游客都能品尝到来自贵州高原的春天气息。

整个产业链升级茶叶产业进入新阶段

自2009年以来，以玉渊潭樱花节为契机，平台，贵州茶业企业组织了一个团体，为1万人举办品茶活动，这是今年的第十个年头。本次活动的组织者之一，华美千农(北京)贸易有限公司总经理田仁兵告诉记者，今年的万人品茶活动将持续到5月底，期间将有源源不断的贵州新茶从范静山、雷公山、吴韵山、江西坡、仙人岭等各大茶山空运到北京，让游客享受贵州的生态茶和清茶。

贵州茶源源不断，来自千里贵州茶山。

截至2018年底，贵州省茶园面积752万亩(含投产561万亩)，产量36.2万吨，总产值394亿元。茶叶产业带动了45.2万贫困人口和13.7万人脱贫；涉茶人员年人均收入达到元；其中，涉茶贫困户人均年收入达到人民币，比非涉茶贫困户高2109元。

大量原材料的输出导致了茶叶加工集群的快速形成。截至2018年，全省注册茶叶加工企业(合作社)4990家，其中国家级龙头企业7家，占全国37家总数的近五分之一，省级龙头企业228家，市级龙头企业397家。在贵阳自贸区、清镇、湄潭、凤岗、正安、西秀、江口、都匀、黎平等地建立了36个炼配中心，促进了贵州茶叶跨地区、跨季节、跨品种的数据化和智能化。

通过推进标准化茶园建设、茶园投入质量控制、茶园病虫害绿色防控、茶叶加工清洁标准化机械化、市场拓展推广等关键环节，贵州茶叶产业进入了整个产业链转型升级的新阶段。

打造生态品牌贵州应该是茶叶强省

2019年初，瓮安县建中镇新山源茶业第十二期农民专业技能培训班启动。党组副书记、省农业和农村事务厅副厅长胡成胜为300多名茶农做了政策、产业和技术讲座。

自2018年底冬季关闭园区以来，全省各茶区开展了扶贫“冬季收费”技能培训会：余庆县五个茶乡的70多名大种植户集中收费，重点是质量安全和病虫害防治；纳雍县百兴镇邀请专家指导100多名茶农种植茶苗；在贵阳市乌当区白邑镇，专家详细讲解了茶园禁用水溶性农药和草甘膦的原因，帮助茶农解决了茶园冻害后的修复问题；在安顺市的培训会上，专家们就绿色防控、茶园栽培管理、市场培育等领域进行了专业讲座。参加培训的茶农和技术人员受益匪浅.

从“春风行动”、“夏秋攻势”到“冬收”，从标准茶园建设到茶园投资质量控制，从茶园病虫害绿色防控到茶叶加工标准化，拧紧茶叶产业整个产业链中的每一颗螺丝，已经成为贵州茶人的共识。

2018年8月发布的《中共贵州省委、贵州省人民政府关于加快建设茶产业强省的意见》明确指出，到2020年，全省优质茶园面积将稳定在700万亩，茶叶产量将达到50万吨，茶业综合产值将

在绿色防控方面，贵州以全国茶园禁用农药55种为基础，率先在全国禁用水溶性农药和草甘膦。依托贵州大学宋宝安院士团队、省茶叶研究所植保团队、省植保植检站等专家技术力量，研究整合生物防治与物理防治相结合的茶园病虫害绿色防控技术，推广面积1万亩，占茶园总面积的42.6%。在茶叶加工企业加工的产品不落地的前提下，以机械化生产为基础，推广清洁茶叶生产。通过SC认证的企业672家，通过质量管理体系认证的企业164家，取得外贸经营资格的企业106家。

2018年，省农产品质量监督检验检测中心抽检茶叶样品660份，农药残留和重金属合格率100%。湄潭、凤岗、正安、松涛、雷山、思南、普安、余庆、瓮安等9个县成功建立“国家出口茶叶质量安全示范区”，占全国示范区总数的1/4。由60家企业推出的省级茶叶质量安全云服务平台，运行正常，121家企业进入贵州省农产品质量安全追溯系统。

最新数据显示，2018年贵州将建设茶园37万亩，全年茶叶专用肥施用面积89.3万亩。鼓励和支持茶区开展雨林联盟等国际认证，遵义市已12次开展雨林联盟认证培训，确定茶园面积3万亩。目前，全省“三产一标”茶园认证面积630万亩，其中无公害587万亩，绿色11万亩，有机32万亩。

坚持绿茶战略努力打造三大基地

根据粮农组织的报告，到2027年，全球绿茶产量和消费量将从目前的550万吨增加到800万吨以上，红茶和绿茶的消费比例将从目前的70%和20%逐步调整到50%和40%。这意味着未来十年绿茶的销量将大幅增长。这对于坚持绿茶主战略的贵州来说，无疑是一个历史性的机遇。

经过近十年的快速发展，贵州始终坚持绿茶主战略，致力于巩固原料中心地位，大力推进茶园种植面积规模集中。全省茶园总面积达到752万亩，连续六年位居全国第一。以铜仁、遵义为核心的武陵山区，成为中国绿茶新的金三角；成功创建9个“国家出口茶叶质量安全示范区”，占全国总量的1/4，树立了国家茶叶质量安全基准；全省有近5000家茶叶加工企业(合作社)，形成了大、中、小规模的茶叶加工企业集群；“贵州绿茶”成为中国唯一经农业和农村事务部认定的地理标志保护注册产品；大量的国际资本如英国的太古、联合利华等，以及金融资本、社会资本如贵州贵民投资、浙江茶叶集团等继续涌入贵州茶业，不断为贵州茶业注入新鲜血液.

贵州茶业正处于转型升级的关键时期，致力于建设“三个基地”(即中国优质茶叶原料基地、中国最大的茶叶产品加工基地和中国最大的茶叶产品出口基地)。依托基地建设，贵州茶业将由粗放型发展向高品质发展转变。

未来一年，贵州将继续在生态系统、产品结构、标准化生产和市场拓展等方面努力，进一步加强茶叶质量安全，扩大规模，提高质量，进入市场，促进茶叶产业优质发展。

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