苏州平江加盟商使用回收油和违规操作菜品的事件已经通过新闻媒体第一时间向我举报。
作为大屯火锅的创始人，我此刻心情无比沉重，特别难受。感谢消费者的厚爱，11年前我去了无锡，我是一个农民工，除了抚养父母和儿子什么都没有。在大家的支持下，我用仅剩的2万工资开了一家店给国内很多店，一直坚持“不好就退货”的原则。在加盟店，发生了这样一个不负责任的事件。
我很难过，
不要过分追求我的员工。责任在于我们的流程标准和执行，而不是员工。我愿意承担所有这些责任，加强管理教育。
我们承诺没有直营店或加盟店会使用废油或回收油。有些菜品的操作过程确实有不规范的地方，但是
我绝不会践踏底线。我们知道无限的品牌价值比可量化的食品成本更重要。
食物新鲜安全，味道鲜美，得到客户的认可和信任，这是我们生存的基础。餐饮从业者和顾客也需要健康安全的食物。我承诺奖励100万元用于采油长期监管
(如果为真)
海底捞的张勇曾经说过：海底捞可能有两种死法。一个是管理上有问题。如果发生，死亡过程可能持续几个月甚至去年；第二，食品安全有问题。一旦发生，海底捞明天可能关门，这是生死攸关的事情。最后海底捞主动透明流程解决问题。他们也会在有问题的时候学会主动。
请咨询平江店辅导员，防止工作人员压力过大。张勇是对的。责任不在门店，在流程和执行。这家重庆火锅苏州平江店的管理和厨房运营问题是并发的，也关系到餐饮品牌的生死存亡。我们绝不会冒着失去声誉的风险去踩底线。
最后，我们接受所有消费者、监管部门和媒体朋友的长期监管，这也将增强内部监管机制，加强对所有加盟店的监管，确保新鲜食材的使用，从根本上解决问题。用最真诚的态度，让消费者放心。
可见大榭火锅和海底捞的态度是一样的：
不要逃避或逃避。
当然，我们无法调查这次曝光背后是否另有隐情。这一次，回收节流正在扼住餐厅品牌的咽喉。大禹是像海底捞一样重生，还是在批判中摇曳而死，等待另一个故事？
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标签： #海底捞回收油事件新闻
