[检测原理]
提取后，麦芽糖与检测试剂反应生成有色化合物，用检测器测量其吸光度。吸光度在一定范围内与含量成正比。
[检测范围]
蜂蜜等等
[技术指标]
检测下限：
线性范围：0.1-
[操作方法]
(1)称取样品杯中的蜂蜜，加入50毫升纯净水，摇匀备用。
(2)取两根试管，试管1中装有纯净水，试管2中装有样品溶液；将供试品溶液a分别加入两个试管中，在100水浴中加热5min，取出，用冷水冷却至室温；
分别加入供试品溶液b和供试品溶液c，在100水浴中加热10分钟，取出后立即用冷水冷却；
将试管1倒入比色皿中，将比色皿放入指定的*通道中，按“对照测量”。将试管1倒入比色皿中，将比色皿放入指定的通道中，然后按“样品测量”。
[实施标准]
蜂蜜中不得添加或混入淀粉、糖、代糖物、防腐剂、增稠剂等异物。
[注意事项]
使用的测试液对皮肤有不同程度的损伤，使用时请保护好。如果不小心碰到皮肤，立即擦干，用大量清水冲洗。
检测试剂应存放在阴凉避光的地方，并存放在2~5的冰箱中。
如何检测蜂蜜中的麦芽糖含量？蜂蜜麦芽糖测试仪
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