几天前，浙江永嘉警方破获了一系列有问题的馒头案，砸了37个早点摊，逮捕了41人，涉案金额超过300万元。问题馒头中非法添加甜蜜素，并用酱油代替红糖染色。这种馒头有很多潜在的食品安全隐患。因此，近日来，全国各地都加强了对问题馒头的追踪。
当你读到这条新闻时，你可能会问：什么是甜蜜素？它是非法添加剂吗？它对人体有什么危害？这篇文章会给你一个清晰的答案。
什么是甜蜜素？
甜蜜素是糖的替代品，它的化学名称是甜蜜素。它不含能量，但它能提供蔗糖30-50倍的甜度。
甜蜜素结构式
它的发现过程非常有趣。1937年，伊利诺伊大学有一个名叫迈克尔的博士生；Svida()的博士项目是研究一种新药的合成。但是这种产品有一个不直视的习惯：在做实验时吸烟。
一天，当他正在做实验准备抽烟时，他拿着烟斗的手扫过他的嘴唇，突然发现他正在研究的产品非常非常甜。就这样，他发现了甜蜜素。
两年后，迈克尔；斯维达获得了甜蜜素的专利，甜蜜素作为一种糖的替代品，在世界各国得到了广泛的应用。甜蜜素通常与糖精一起使用，因为甜蜜素可以掩盖糖精的苦味。
甜蜜素有多安全？
科学家们实际上经历了甜蜜素是否安全的曲折。
早在20世纪60年代，甜蜜素就进入市场，并成为广泛使用的糖替代品。基于当时的实验证据，美国食品和药物管理局也认为它足够安全。然而，在那个时代，食品添加剂的安全性评价远没有今天复杂和全面。
1966年，新的实验证据表明，在肠道菌群的作用下，甜蜜素被分解成一种具有慢性毒性的物质。1969年，人们怀疑它可能会增加膀胱癌的发病率。所以在1970年，甜蜜素被美国食品和药物管理局完全禁止。
然而，随后的研究开始了上帝的逆转：首先，膀胱癌的实验被发现是不可重复的，最后，在以前的实验方法中存在问题。此后，甜蜜素被各个实验室广泛研究，最终发现甜蜜素有害的证据总是不足。甜蜜素只要用量有限，对健康无害。
自1970年以来，许多公司和机构希望美国食品和药物管理局能够再次解除对甜蜜素的禁令，但直到今天，甜蜜素在美国仍然被禁止。其中一个原因是，目前，在新的糖替代品时代，甜蜜素已经失去了在美国的市场，即使取消，其经济价值也不会很大。
但在世界上许多其他国家(包括中国)，甜蜜素总是可以合法使用。
甜蜜素合法吗？
在中国，甜蜜素是一种合法使用的食品添加剂。它可以用于19种食物。在这些类别中，国家标准建立了明确的限制范围。
然而，甜蜜素不能添加到红糖馒头。馒头本身是一种食品，根本不属于甜蜜素的应用范围。
《中华人民共和国食品安全法》第34条明确规定，禁止生产和销售超范围、超限量使用食品添加剂的食品。
在馒头中添加甜蜜素超出了范围，明显违反了《食品安全法》。
惩罚这件事是完全合理的。
有些人可能会想，据说甜蜜素是无害的，那么为什么把它添加到范围之外就这么严重呢？
虽然添加一定量的甜蜜素对健康无害，但执法人员经常不得不进一步考虑。
既然商家知道他们是非法的，敢在范围之外添加东西，我们有足够的理由怀疑添加的量也大于普通的限制，我们也有理由怀疑馒头中添加了其他非法添加剂。
一旦食用甜蜜素超过限量，肯定会对身体造成伤害。当我们吃这种馒头时，食品安全的风险当然比合法和合规的馒头大得多。
因此，这些小贩胆敢为了小利益而犯法，实在应该受到惩罚。
媒体应该正确引导
然而，在这一事件后，各种媒体的反应集中在围攻基克拉马特。
这些小馒头被称为有毒馒头，甜蜜素也被称为致癌物质。
有毒的馒头一点也不可靠，致癌物质更是无稽之谈。
这样的指导只会加深人们对食品添加剂和食品工业的误解。当这些人看到超市袋装食品的配料单上合法添加了甜蜜素时，他们可能会绕道而行。
但是，正如我们刚才所说，依法合规添加的甜蜜素的食品安全是有保障的。
总之，这件事的焦点是供应商故意违法，为了降低成本而在范围之外添加甜蜜素。甜蜜素本身是无辜的。
女士们先生们，不要再伤害它了，好吗？
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