五.民意分析
2017年8月25日，媒体曝光海底捞厨房卫生事件后，立即引爆网络，当天舆论达到高潮，显示了舆论的影响力。在论坛、微博等媒体的互动传播模式下，海底捞事件的舆论也处于百家争鸣的状态：有人表示支持，有人表示不宽容；有人立足于公关能力，有人主张媒体不应继续报道海底捞。总的来说，公众舆论是多极的。
然而，事发三天后，即8月28日之后，舆论呈现出一边倒的趋势，最终的争论点由最初被定性为“海底捞后的厨房卫生事件”逐步演变为“海底捞公关能力事件”。针对这种演变，许多主流媒体开始大声疾呼，其中央视新闻发布了一条评论《在海底捞公关面前“心软”就是对自己舌尖安全的“残忍”》，认为这是公关部门的胜利，而不是餐饮部门的祝福。经得起考验的厨师是餐饮企业的良心。
《风起云涌》还发表评论《长安剑谈海底捞危机公关：模糊公众视线，淡化食品安全问题》:将公众的注意力从对食品安全的愤怒转向对高超的危机公关的赞扬，是通过淹没危机公关来误导公众！如果所有的食品企业都脱离食品安全，按照“标杆”来建造营销和公共关系的空中楼阁，那么谁来为普通人的安全负责呢？
综上所述，海底捞厨房卫生事件是一个很好的公关案例，但我们的认知不应该本末倒置，只停留在公关上，而应该多给关注食品安全。如上所述，一个经得起考验的厨房是一个餐饮企业的良心。
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标签： #海底捞新闻事件策划案
